Sangiovese este cel mai important și răspândit soi de struguri roșii din Italia, considerat adevăratul simbol al viticulturii italiene. Originar din Toscana, acest soi stă la baza unora dintre cele mai prestigioase și apreciate vinuri ale lumii, fiind renumit pentru eleganța sa, aciditatea vibrantă și capacitatea extraordinară de a reflecta terroir-ul. Sangiovese este principalul soi utilizat în vinuri iconice precum: Chianti Classico DOCG Brunello di Montalcino DOCG Vino Nobile di Montepulciano DOCG Rosso di Montalcino DOC Vinurile obținute din Sangiovese sunt caracterizate prin arome elegante de cireșe, vișine, fructe roșii proaspete și prune, completate de note florale de violete și accente sofisticate de tutun, piele, plante aromatice și condimente. În funcție de terroir și maturare, pot apărea și nuanțe minerale sau balsamice foarte rafinate. Una dintre caracteristicile definitorii ale soiului este aciditatea naturală ridicată, care oferă vinurilor prospețime, echilibru și un excelent potențial gastronomic. Taninurile sunt de regulă elegante și bine definite, iar stilul poate varia de la vinuri tinere și fructate până la expresii complexe și foarte longevive. Sangiovese este extrem de sensibil la terroir și climat, motiv pentru care poate produce stiluri foarte diferite în funcție de regiunea în care este cultivat. În Toscana atinge expresia sa cea mai nobilă și sofisticată, datorită solurilor variate și climatului ideal pentru maturare lentă și echilibrată. Astăzi, Sangiovese este considerat unul dintre cele mai importante și nobile soiuri roșii ale lumii, simbol al eleganței, tradiției și rafinamentului vinului italian.