Raboso este un soi de struguri roșii tradițional din nord-estul Italiei, cultivat în special în regiunile Veneto și Friuli Venezia Giulia. Considerat unul dintre cele mai vechi și distinctive soiuri autohtone ale zonei, Raboso este apreciat pentru caracterul său intens, aciditatea vibrantă și capacitatea excelentă de maturare. Numele soiului provine probabil din dialectul venețian: “rabioso” care înseamnă „furios” sau „sălbatic”, o referire la aciditatea ridicată și taninurile ferme ale vinurilor tinere produse din acest soi. Raboso produce vinuri cu culoare profundă și arome intense de vișine, prune, fructe de pădure și cireșe amare, completate de note elegante de condimente, plante aromatice, piele și uneori accente balsamice sau minerale. Stilul este robust și structurat, cu aciditate ridicată și taninuri pronunțate, ceea ce oferă vinurilor un excelent potențial de învechire. Cele mai cunoscute varietăți sunt: Raboso Piave Raboso Veronese cultivate în special de-a lungul râului Piave și în zonele istorice viticole ale Veneto-ului. Datorită structurii sale puternice, Raboso este adesea maturat perioade mai lungi pentru a obține echilibru și complexitate. În timp, vinurile dezvoltă arome elegante de tutun, cacao, fructe uscate și condimente fine. Pe lângă vinurile roșii seci, Raboso este utilizat și pentru stiluri passito și spumante rosé, evidențiind versatilitatea și caracterul său distinctiv. Astăzi, Raboso este considerat unul dintre cele mai autentice și tradiționale soiuri roșii ale nord-estului Italiei, apreciat pentru personalitatea sa intensă, structura robustă și expresia tipică a terroir-ului venețian.