Inzolia, cunoscut și sub numele de Insolia, este un soi tradițional de struguri albi originar din Sicilia, apreciat pentru eleganța sa mediteraneană, prospețimea naturală și profilul aromatic delicat. Cultivat de secole în sudul Italiei, în special în Sicilia și Toscana, acest soi reprezintă una dintre cele mai importante varietăți autohtone ale regiunii siciliene. Inzolia produce vinuri albe echilibrate și rafinate, caracterizate prin arome de citrice, mere verzi, migdale, flori albe și fructe cu pulpă albă. În funcție de terroir și stilul de vinificare, vinurile pot dezvolta note minerale și ușor saline, influențate de climatul cald și apropierea Mării Mediterane. Acest soi este bine adaptat condițiilor însorite și uscate din Sicilia, unde reușește să păstreze prospețimea și echilibrul aromatic chiar și în climate foarte calde. Vinurile obținute din Inzolia au de regulă corp mediu, aciditate moderată și o textură elegantă și armonioasă. Istoric, Inzolia a fost utilizat și în producția celebrului: Marsala însă în prezent este apreciat în special pentru vinurile albe moderne, seci și foarte expresive, atât monovarietale, cât și în cupaje alături de soiuri precum Grillo și Catarratto. Vinurile din Inzolia sunt extrem de versatile gastronomic și se potrivesc excelent cu preparate din pește, fructe de mare, salate mediteraneene și bucătăria italiană ușoară. Astăzi, Inzolia este considerat unul dintre cele mai elegante și autentice soiuri albe ale Siciliei, apreciat pentru stilul său proaspăt, luminos și tipic mediteranean.