La Bollina

Situată pe teritoriul istoric specializat în producția Gavi DOCG, podgoria La Bollina a fost timp de secole reședința Marchizei Figari din Genova. Dezvolta vinuri de prestigiu pe cele 120 de hectare si inconjurata de dealuri si paduri de castani.

Aici viile sunt cultivate pe o suprafata de 28 de hectare, crama de producție este foarte bine dotată, și exista cladiri de cazare turistică de înaltă calitate: o vilă Art Nouveau transformată într-un hotel de lux de 4 stele, un hotel modern de 4 stele și un teren de golf pentru cei pasionati.

Crama
Dispune de cele mai moderne tehnici de vinificație. Este implementat de un sistem modern de micro-oxigenare care permite vinificarea și menținerea vinurilor la cea mai bună temperatură și controlul aportului de oxigen dizolvat pentru a evita oxidarea, precum si reductia vinului.

În crama se află și un filtru by-pass modern care, prin tehnica sa specială de filtrare, permite păstrarea intacte a caracteristicilor organoleptice ale vinurilor chiar și în ultimele etape de producție.