Rondinella este un soi tradițional de struguri roșii din regiunea Veneto, în nordul Italiei, cunoscut mai ales pentru rolul său esențial în celebrul cupaj al vinurilor Valpolicella și Amarone della Valpolicella. Deși rar vinificat singur, Rondinella este extrem de apreciat pentru contribuția sa la echilibrul, prospețimea și eleganța vinurilor din această zonă emblematică. Soiul este cultivat în principal alături de Corvina și Corvinone, fiind prezent în vinuri renumite precum: Valpolicella DOC Amarone della Valpolicella DOCG Ripasso della Valpolicella DOC Recioto della Valpolicella DOCG Rondinella se remarcă prin rezistența excelentă la boli și capacitatea foarte bună de uscare prin metoda: appassimento motiv pentru care este ideal pentru producția vinurilor Amarone și Recioto, unde strugurii sunt deshidratați înainte de fermentare pentru a concentra aromele și zaharurile naturale. Din punct de vedere aromatic, Rondinella aduce note de cireșe, fructe roșii, violete și plante aromatice delicate, contribuind la prospețimea și caracterul fructat al cupajelor. Vinurile obținute au de regulă taninuri moderate și o textură elegantă și echilibrată. Climatul moderat din zona Verona și influențele lacului Garda creează condiții ideale pentru maturarea lentă și dezvoltarea aromelor fine ale acestui soi. Astăzi, Rondinella este considerat unul dintre cele mai importante soiuri complementare ale Veneto-ului, esențial pentru stilul elegant și armonios al marilor vinuri Valpolicella și Amarone.