Informații suplimentare
| Țara | Italia |
|---|---|
| Regiune | |
| Soi de struguri | Primitivo |
| Clasificare | IGP |
| Vinificare | După îndepărtarea codițelor, strugurii nu sunt zdrobiți, pentru a rămâne intacți și a reduce deteriorarea cojilor, optimizând extracția culorii. Fermentația are loc în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 23–25°C timp de 8–10 zile. Sunt efectuate remontaje și delestaje frecvente în timpul fermentației pentru a obține o extracție delicată a aromelor și taninurilor fine. După tragere, se induce fermentația malolactică. |
| Maturare | Aproximativ 25% din vin este maturat timp de 6 luni în baricuri franceze și americane. |
| Culoare | |
| Arome | Buchet complex care amintește de cireșe, zmeură și coacăze roșii. Maturarea în lemn adaugă o aromă plăcută de condimente prăjite. |
| Gust | Este un vin corpolent, suplu și bine echilibrat, cu straturi de fructe închise la culoare, taninuri fine și un final lung și persistent. |
| Recomandari asocieri culinare | Perfect alături de carne roșie friptă, vânat și brânzeturi tari. |
| Volum alcool | 14,5% |
| Capacitate | |
| An |
Recenzii
Nu există recenzii până acum.