Informații suplimentare
| Țara | Italia |
|---|---|
| Regiune | |
| Soi de struguri | 30% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella si 15% Croatina |
| Vinificare | Recoltare manuală, descirchinare, fermentare, macerare la temperatura controlată. La sfârșitul fermentației, vinul nou rămâne în tanc până în ianuarie, perioadă în care strugurii uscați pentru Amarone sunt vinificați, după trei luni de uscare. În acest moment, Ripasso este „retrecut” prin pielitele strugurilor uscați de Amarone la sfârșitul fermentației sale. Apoi vinul se matureaza timp de 18 luni în baric, urmat de o rafinare indelungata în sticlă. |
| Culoare | |
| Arome | note intense de cirese coapte, coacaze, prune, mure |
| Gust | structura echilibrata, taninuri catifelate si un buchet generos. |
| Recomandari asocieri culinare | tagliatelle cu ciuperci, vita cu sos de piper, tochitura de vita cu mamaliga, costite de miel, branzeturi condimentate. |
| Temperatura de servire | 16°/18°C |
| Volum alcool | 14% |
| Capacitate | |
| An |
Recenzii
Nu există recenzii până acum.