Informații suplimentare
| Țara | Italia |
|---|---|
| Producator | Trulli |
| Regiune | |
| Soi de struguri | 1/3 Fiano, 1/3 Malvasia, 1/3 Sauvignon |
| Clasificare | IGP |
| Vinificare | Fiecare soi este vinificat separat. După o desciorpinare delicată, strugurii nu sunt presați, ci sunt lăsați să macereze pe pielițe timp de aproximativ 24 de ore la 10°C pentru a crește extracția aromelor delicate. Strugurii sunt apoi presați ușor, iar aproximativ 60% din mustul clarificat este plasat în rezervoare de fermentație din oțel inoxidabil. Fermentația se realizează folosind drojdii selectate la o temperatură controlată de 16°C și durează aproximativ 10 zile. Restul de 40% este plasat în baricuri franceze noi, împreună cu drojdii selectate, pentru fermentarea în butoaie. Apoi va rămâne în baricuri încă 5 luni pe drojdii pentru a extrage aromele maxime. |
| Recoltare | Recoltare manuală atentă la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. |
| Culoare | |
| Arome | Arome bogate de fructe tropicale, cu o notă de vanilie |
| Gust | Subtil și moale, cu o aciditate citrică elegantă și complexă și un final lung și persistent. |
| Volum alcool | 13% |
| Premii | Luca Maroni 95 |
| Capacitate | |
| An |
Recenzii
Nu există recenzii până acum.